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油菜籽冷榨工艺

发布时间:2011.09.26 新闻来源:中国榨油机网

预榨机榨膛内的挤压、剪切和摩擦作用不足以将整粒油菜籽挤碎出油所以在入榨前必须进行轧坯且要求坯片薄而均匀粉末度小表面不露油坯片厚度以3 mm 左右为宜。预榨机冷榨对油菜籽入榨水分有严格的要求。预榨机榨膛升温平缓入榨水分可控制低一些一般在8 %以下比较好否则冷榨出油困难。当然水分也不能太低否则轧坯时易产生过多的粉末。

为了提高冷榨效果增加出油率应将冷榨饼部分回榨回榨量应根据生产情况适当把握。回榨量增大可降低出饼含油提高冷榨出油率但会降低产量并加深出油色泽;回榨量减少虽然可提高产量降低出油色泽但会减少冷榨出油率使出饼含油升高结构松散粉末度增大给后续的浸出过程带来不利影响。一般回榨量可控制在冷榨饼总量的1/ 3 左右。

冷榨时可用榨机蒸锅对料坯进行适当预热这样可提高冷榨出油率减少冷榨饼回榨量。但出油色泽对入榨温度反应敏感温度升高油色明显加深且油中磷脂等胶杂的含量也有所增加。当入榨温度升至60 ℃以上时出油色泽已与热榨无明显区别。因此为生产精彩浅、质优的冷榨油料坯在入榨前应尽量不预热。

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