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大豆的预处理压榨工艺

发布时间:2011.09.21 新闻来源:中国榨油机网

 大豆的油脂制取工艺通常采用预处理直接浸出,个别情况下也采用冷榨工艺。

大豆冷榨工艺流程:大豆→清理→破碎→软化→轧胚→调温→压榨→豆饼。

大豆冷榨工艺中的软化温度一般不高于45℃~50℃,软化水分为10%~12%,轧胚厚度为0.4mm~0.5mm,入榨前的调质温度不高于70℃。若采用ZX10型螺旋榨油机整籽冷榨时,则不需要轧胚。

传统的大豆预处理浸出工艺比较简单,先进的大豆预处理浸出工艺可采用脱皮、挤压膨化、湿热处理等技术,并且可以结合大豆脱皮前的干燥进行调质,省略软化工序,简化预处理工艺流程。

传统的大豆预处理工艺流程:大豆→清理→破碎→软化→轧胚→干燥→浸出

一般的大豆脱皮预处理工艺流程:大豆→清理→干燥→破碎→脱皮→软化→轧胚→浸出

大豆干燥调质脱皮预处理工艺流程:大豆→清理→干燥调质→破碎→脱皮→轧胚→浸出

大豆挤压膨化预处理工艺流程:大豆→清理→干燥→破碎→软化→轧胚→挤压膨化→干燥→浸出

大豆湿热预处理工艺流程:大豆→清理→破碎→软化→轧胚→湿热处理→浸出

大豆的预处理浸出工艺还应与大豆蛋白生产、大豆综合利用以及大豆活性成分的提取结合起来。

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