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菜籽榨油前的炒制过程

发布时间:2011.07.18 新闻来源:中国榨油机网

菜籽榨油前的炒制过程

菜籽:先用大火猛炒至菜籽烫手,有爆裂的响声为止,再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色,入榨时菜籽温度120—130C,水份约1—1.5%,饼厚 0.8-1.5mm,呈小片状,棕红色。

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